Del blog
Sushi para entendidos (y para hambrientos)
Cuánto sushi pedir según cuántos sean
La regla simple que usamos para que nadie quede con hambre ni sobre media promo en el refrigerador.
Cómo reconocer salmón realmente fresco
Tres señales que revisamos cada mañana en el terminal antes de comprar un solo kilo.
Guía rápida de salsas: cuál va con qué
Acevichada, teriyaki, sriracha y anguila. Cuándo usar cada una sin arruinar el roll.
Por qué el arroz importa más que el pescado
En Japón un aprendiz pasa años solo cocinando arroz. Acá te contamos por qué.
Sushi cuando hay alergias en la mesa
Sésamo, gluten y mariscos: cómo armar un pedido seguro sin dejar a nadie fuera.